enjoy the world


p12 (1)

 Hi, and welcome to Cookingcrossroads.com!

My name is Nina Phomina.

I was born in, studied, and got married in Moscow, Russia. However, life takes unexpected turns, so over the last few (quite a few!) years I have been living with my husband and son in the suburbs of the wonderful city of Chicago (well, actually, our son is far away from home now, in graduate school, and we are the proud parents).

When my son Peter was a baby, he, like most kids his age, would nap during the day. I would usually use this free time for cooking, cleaning, and laundry. To make doing this routine more fun I would often turn on the TV. During these moments I was first introduced to the outstanding Julia Child and the famous Jacques Pepin.

Watching Jacques Pepin’s culinary show I was speechless. For me it was a fantastic fusion of pots, pans, knives, food, and a man. This magical show served to completely change my perception of cooking and opened a door to a new world of culinary arts.

The years passed and many countries and continents flashed with them. My collection of recipes began to fill up with every new voyage, which lead to the creation of my first cooking blog Cookingpalette.net. The site was made for Russian readers and I was so excited to share my culinary experiences with everyone who loves to cook. I was looking forward to opening a door to a new world of food and breaking the stereo-type about the American table, that it consists of only hamburgers and hot-dogs. I wanted to introduce people to the diversity and treasures of American regional cuisine amidst other recipes from through out the world.

People enjoyed what I had shared with them. Many times I was invited to participate in cooking shows on Russian and Ukrainian television, to present and taste some products, as well as to host various master-class cooking workshops. However, living far away, these opportunities were hard to realize.

Today I contribute my recipes for the local ‘Gregg’s Landing magazine’. I was the columnist for the IgNite, mind and body health magazine, a Russian-American newspaper Obzor and Kontinent Media Group of the Midwest, where I published a “Recipe of the Week”. My recipes can be found in the “Our Kitchen” magazine, Russia, and Texas based the Russian newspaper “Our Texas”. I was also the author of a culinary column “Cook With Pleasure” in the Israeli Geographic Society where I share recipes from different cultures and traditions.

Cooking Crossroads is the result of my travels around the world and this wonderful country, from the East to the West coast. The more my family traveled, the more I wanted to share what I have experienced and tasted, what inspired me to create new recipes. So a new site was born – a site where many different culinary styles and kitchens intersect, where on one table you can try warming Russian borsch, juicy and delicious homemade American burgers, simple satisfying Italian pasta, bright flavorful Yemeni hot sauce and stunning French dessert.


I hope you enjoy all of these small treasures from around the globe.


Cook with pleasure and enjoy the world!


Copyright Notice:

Unless otherwise noted, all text, recipes, and photographs on this site have been made by me and are the property of Cookingcrossroads.com. The use of the above materials for commercial purposes is prohibited. The readers of this site are welcome to share my recipes and photographs with friends and family, with mandatory reference to Cookingcrossroads.com.

36 thoughts on “About”

  • Нина ,Добрый вечер!так жалко что ваш проект на русском языке закрыт. Сегодня увидела и не могу поверить .настроение упало

    • Вечер добрый, Olya. Мне очень жаль. И спасибо, что были со мной.

  • Нина, спасибо Вам за замечательные рецепты. Как же жаль, что на русском сайт закрыт. Мне он так нравился. Теперь даже просто зайти почитать рецепты никак нельзя?

    • Marina, спасибо. Мне тоже жаль, что пришлось закрыть сайт – это не просто… Сожалею, к рецептам доступа нет.

  • Нина, как жаль что проект закрыли. Я тоже хотела спросить, просто читать рецепты уже нельзя будет? Если так, то очень жаль. Вкусный и интересный был сайт.

    • Ирина, спасибо Вам. Увы, читать рецепты на Cooking Palette больше нельзя.

  • Нина! Что то моё сообщение напечаталось не полностью вчера. Все ещё расстроена и мама моя тоже( она к сожалению не читает на анг) . Но я очень надеюсь , что увижу Ваши рецепты на новом сайте. Буду ждать с нетерпением! Удачи Вам и Хорошего Настроения! Оля

    • Оля, большое спасибо!

      Мне очень и очень жаль, что вы с мамой расстроены. Правда…

      С самыми добрыми пожеланиями,

  • Nina,
    Some recipes of yours and Olga’s (Vsyasol) could be found in Spain as well.
    The Russian-speaking readers loved your Mediterranean recipes and cooking ideas presented by some local websites (with your name mentioned of course) and in Marbella-based monthly food column “Culinary Adventure in Spain”.
    Thank you dear Nina…and Jacques Pepin for giving you to us all :)) … and Peter for being such a Sweet Sleeping Baby :))
    Looking forward to enjoy the world at Cooking Crossroads!

  • Dear Nina, I’m so happy you have finally enabled subscription. Waiting for my favorite recipes from the other site to move to this one and of course expect lots of new recipes and stories 🙂

    • Oh, Daria,
      We are working on the site design, so things might not work properly sometimes. But we are almost done.
      The old recipes, new recipes – hope you won’t be disappointed. Glad you are with me again!

  • “Looking forward to enjoyING the world at ….. crossroads”, Юлия! Инфинитив здесь не употребляется – по правилам английской грамматики!

    Уверена, что Вы хорошо/!/ меня запомнили на закрывшемся сайте Нины!

    Вы тогда высказались на мой счет; помните?

    Теперь – моя очередь!


  • Дорогая Нина, огромное спасибо за Ваш сайт. Я три года была с вами. Ваши рецепты, ваши описания, это не только замечательно готовить, но и просто читать удовольствие. У меня не было ни одного неудачного блюда приготовленного по вашим рецептам. Для меня страшное разочарование, что не возможно зайти на сайт. Теперь жалею что рецепты не сохраняла, казалось – всегда забежишь и найдёшь решение для любого случая. Спасибо и очень жаль. Извините за сумбур, осень расстроена.

    • Виктория, дорогая, спасибо за добрые слова и спасибо, что были благодарным читателем.

      С самыми лучшими пожеланиями,

      • Здравствуйте Нина, может быть моя просьба и неуместна, но все же. Не могли бы Вы выслать мне рецепт печенья “Шоколадные трещинки”. Мои дети его очень любят, в интернете есть подобные, но читаю и понимаю не те. Заранее благодарна. Виктория

  • Nina, could you please some day publish the recipe of lemon curd and lemon tart? I would really appreciate. I like them both so much but unfortunately didn’t save the recipes. Thanks in advance.

      • Здравствуйте Нина, скажите пожалуйста, можно ли будет подписаться на ваш новый сайт ,и будет ли он на русском языке, конечно как и многие ваши подписчики огорчена закрытием вашего сайта. Буду надеяться что мы сможем опять видеть ваши великолепные рецепты

        • Людмила, здравствуйте. Я не совсем поняла: если Вы говорите об этом сайте, то да, на него можно подписаться. Бесплатная подписка в правой колонке ‘NEWSLETTER’. Этот сайт не будет на русском языке. На сегодняшний день действует только сайт на английском, сожалею.
          Спасибо Вам за теплые слова – это всегда ценно.

  • Нина, добрый день! Любила Вас читать на русском, готовила по Вашим рецептам, комментировала. Если бы знала о закрытии проекта, конечно бы сохранила любимые рецепты. Если Вам нетрудно, очень прошу, напишите рецепт торта кажется “3 дырки” называется, я буду очень благодарна. В гугле конечно же не нашла :(.
    Заранее спасибо!

  • Nina could you please publish your recipe of muffins without butter. Love them so much and miss because don’t remember the exact ingredients. I would really appreciate ????????

  • Нина, добрый день! Год назад открыла для себя Ваш сайт на русском языке. На просторах интернета искала рецепты к Новогоднему столу. Все у меня получилось тогда, благодаря Вашим доходчивым инструкциям! Вот прошёл год, заглянув на сайт, обнаружила, что он закрыт. Присоединяюсь ко всем комментариям выше, очень и очень жаль! У вас прекрасный рецепт клюквенного соуса, пыталась найти сегодня подобный, НО нет ничего похожего ни у кого! Вышлите, пожалуйста, если Вас не затруднит.Моя
    Всего Вам доброго! С наступающими праздниками!

  • Здравствуйте Нина. Очень жаль что Ваш сайт закрылся. Готовила по Вашим рецептам и следовала Вашим советам- всё всегда получалось. О закрытии сайта узнала случайно. Я не нашла здесь французского шоколадного торта- моего любимого. Кока кола торт есть, а его нет.Здесь не все рецепты? Изучаю для себя английский и Ваш сайт еще один отличный повод для мотивации. Мне очень неудобно Вас просить ,но не могли бы Вы выслать мне рецепт Французкого шоколадного торта, кажется он так назывался. На нем ещё сверху были ромбики из сахарной пудры .К сожалению не записала рецепт, а недавно готовила по памяти и получилось не совсем то.

    • Здравствуйте, Фирюза. Спасибо за теплые слова. Я очень тронута.
      Да, здесь пока далеко не все рецепты.
      Рецепт торта я Вам выслала (если не получили, на всякий случай проверьте спам/джанк мейл)

  • Nina, hello! You have a wonderful recipe of a chocolate fondant. Could you please share it here I would be happy to cook it again and I believe not only me 🙂

Leave a Reply